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人才培养

饮食服务中心多措并举 确保新学期学生生活正常

发布时间:2019-10-29 15:49:10

  本站讯 新学期伊始,围绕学校当前工作大局和师生餐饮服务需求,饮食服务中心多措并举,以全新面貌展开工作,取得了良好成效。
  饮食服务中心利用暑期,对各部门、食堂、餐厅、公寓的设施进行了维护、整顿,中心负责人分别多次召开分管部门工作会议,对新学期更好地开展服务工作提出了要求和意见。
  面对当前校内外市场形势的变化和主要农副产品价格波动的现状,根据后勤处生产调度会议精神,中心采取积极措施应对。加强采购管理,召开中心招标议标小组会议,展开市场调查,对部分原材料价格进行调整和控制,保证伙食原材料的正常供给;同时,千方百计加强管理,节约挖潜,粗菜细做,减少使用能源,节约制作成本;合理调剂原料,尽量多使用相对价格较低的原材料,降低成本,保证餐厅主要食品价格的相对稳定和正常餐饮服务秩序。
  为确保各项工作的顺利进行和落实,中心负责人经常深入一线,检查和督促工作,并要求各食堂必须克服困难,一如既往地做好低档菜供应工作,确保饭菜数量和质量。在检查中,从环境卫生到食品卫生都严格要求,本着奖优罚劣的原则,狠抓食品卫生安全不放松。
  同时,为进一步促进饮食服务质量的全面提高,加大监督力度,保证迎接教学评估工作的开展,中心下发了《后勤服务质量考核评价标准》,要求各部门按照要求执行,全面落实餐饮、服务等项目的质量考核标准。除正常检查外,中心负责人将每两周对食堂工作进行全面检查,根据结果进行奖罚。 责任编辑: 编审: